soupe aux épinards

les épinards !

dur dur d'en faire manger aux gosses mais j'y suis arrivée avec cette recette à ma façon

ingrédients :

- 4 belles poignées d'épinards frais

-4 ou 5 patates

- du lait

- 100 gr de saint Moret

- une gousse d'ail

- quelques croûtons

Dans un filet d'huile d'olive faire frire une gousse d'ail, ajouter ensuite les épinards et les faire cuire quelques minutes.

Lorsqu'ils ont bien réduit y ajouter le lait (plus d'un demi litre pour 4), faire cuire quelques minutes. Ajouter ensuite les patates préalablement cuites à l'eau.

Prendre votre bras mixer et mixer le tout, le mélange est alors assez onctueux. Assaisonner et ajouter le Saint Moret.

Lorsque celui ci est bien fondu, servir de suite avec quelques croûtons